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T-Charles, la pâtisserie à cœur à La Trinité


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Photo : T-Charles, la pâtisserie à cœur à La Trinité

Les métiers de bouche attirent de plus en plus de jeunes et séduisent ceux qui veulent se reconvertir. Pourtant, les boulangeries-pâtisseries souffrent du manque de personnels diplômés et qualifiés. Certains résistent malgré tout et Charles Jourdan est de ceux-là. Après 12 ans d’activité, face à l’église, le voilà à présent dans un espace plus grand, face au marché, avec quatre emplois à la clé.

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