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Un marché local du lait en berne mais les acteurs du secteur veulent encore y croire


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Photo : Un marché local du lait en berne mais les acteurs du secteur veulent encore y croire

En 10 ans, la production locale de lait s’est effondrée, passant de près de 700 000 litres en 2007 à quelque 80 000 aujourd’hui. Face à cet inquiétant recul, certains professionnels veulent croire à une renaissance possible de la filière. Moyens à l’appui.

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